Over Nano4AgriFood&Water

Gezond en veilig voedsel

Nano4agrifood&water zal van grote toegevoegde waarde zijn voor mens en natuur. Goed voedsel en schoon water zijn essentieel voor de gezondheid en het welbevinden van de mens. Wel moet het afgestemd zijn op de behoeftes van het lichaam, de individuele voorkeuren en duurzaam geproduceerd worden. Nanotechnologie is daarbij cruciaal. Nanosensoren completeren het scala aan parameters die in de primaire productie en in de naoogst verwerking gemonitord moeten worden om processen te optimaliseren. Procesinnovaties gebaseerd op nanotechnologie, zoals membraantechnologie in scheidingsprocessen, leiden tot duurzamere en circulaire productie.

Nanogestructureerde ingrediënten, nutriënten en pesticiden zorgen voor betere aflevering en daardoor minder verlies en neveneffecten. Dit leidt uiteindelijk allemaal tot optimale kwaliteit en veiligheid van het voedsel, minder voedselafval en voldoende en zuiver water bij de consument tegen een zo klein mogelijke ecologische footprint. Voedsel is een nanogestructureerd materiaal en ook de verwerking daarvan in het lichaam vindt op nanoschaal plaats. Daarom kunnen de mogelijkheden van nanotechnologie worden gebruikt om betere producteigenschappen en/of nieuwe functionaliteiten te realiseren (“food/body interaction”), die passen in een preventief gezondheidszorgconcept.

Als Key -Enabling Technology (KET) zal nanotechnologie vrijwel nooit rechtstreeks in het eindresultaat zichtbaar zijn maar daarvoor wel essentieel. Het programma beoogt de benutting en, indien nodig, uitbreiding van de mogelijkheden van nanotechnologie om op een duurzame manier in onze behoefte aan de hoge kwaliteit voedsel en zuiver water te voorzien, en zo een gezond en plezierig leven ook voor toekomstige generaties veilig te stellen.

Economisch perspectief

De agrarische en voedingssectoren zijn doordrongen van het feit dat er iets moet veranderen vanwege de belasting van de natuur en ons milieu. De ondernemers in deze sectoren zijn allemaal op zoek naar mogelijkheden om daar verbetering in te brengen en velen hebben hun hoop gevestigd op hightech toepassingen om soelaas te bieden. De bereidheid om hierin te investeren is groot.

Vergezicht

Kunnen we de groeiende wereldpopulatie op duurzame wijze van voedsel blijven voorzien? Kunnen we straks kunstmatig vlees maken op basis van plantaardige eiwitten en een transitie maken van dierlijk naar plantaardig eiwit? Nu al zien we een belangrijke rol voor micro-nanotechnologie bij het produceren en processen van voedsel, en Nederland heeft dankzij geavanceerde technologie een globaal leidende rol op dit gebied. Micro-en nano-emulsies voor de textuur van voedsel, nanomembranen voor scheiding op eiwitschaal, bewerking op nanoschaal van plantaardige eiwitten, maar daarnaast bijvoorbeeld ook nanosensoren om verticale culturen precies te controleren, nano-indicatoren die bepalen of voedsel nog veilig is om te consumeren en daardoor afval verminderen of inslikbare nanopillen of darmen op chip die precies per persoon bepalen wat en hoeveel van het voedsel wordt opgenomen in het lichaam. Ook hier kan een persoonlijk Digital Twin iedere burger van perfecte, op maat gesneden adviezen voorzien.

Toepassingen

Aanpassen van eigenschappen

Op nanoschaal aanpassen van eigenschappen van ingrediënten in voedingsproducten.

Voedsel-lichaam interactie

Efficiënte opname voeding, allergieën en spijsverteringsproblemen met behulp van nanotechnologie.

Optimale voedselveiligheid

Optimale kwaliteit en veiligheid van het voedsel en voldoende en zuiver water bij de consument met een zo klein mogelijke ecologische footprint.

Lichaamseigen op nanoschaal

Voedsel is een nanogestructureerd materiaal en ook de verwerking daarvan in het lichaam vindt op nanoschaal plaats.

Nieuwsberichten Nano4AgriFood&Water

Toevalstreffer wateronderzoek levert betere detectiemethode voor coronavirus op

Wateronderzoek en het coronavirus zijn geen logische combinatie. Toch is het Delftse en Noorse onderzoekers gelukt om uit hun wateronderzoek een slimme toepassing te halen voor de detectie van het coronavirus. Toevallig – maar zeker niet minder nuttig. Het doel van het NWO-domein TTW-project ‘WaterTagging: DNA-microparticles for tracing and modelling […]

Technologieën

  • Sensoring
  • Membranen
  • Organ on chip

Clusters

Contactpersoon

Nynke Minnema

Nynke Minnema

Branche manager